ülkemizde, lezzetin etkilediği ciddi bir gelişmeyle: gıda, gastronomi ve turizm sektörlerinde gözle görülür bir iyileşme yaşanıyor. Kalite çizgisi; Lezzet mekanlarını çeşitlendirirken, gıda maddelerindeki ziraat ve sanayi üretimi yükselmekte, bu yapılanma paralelinde ise istihdam, fiyatlar ve cirolar artış kaydetmekte. Yenilikler, yeni lezzetler olarak halkımızın ve dünyanın huzuruna çıkmakta. Birçok yerli ve yabancı grup, bu sektörlere zincir mağazalar kurarak veya inovatif ürünleri destekleyerek giriyor.
Ortaya çıkan başarı, yeme-içme mekanları ve fastfood zincirleri, dünya markası dev yatırımcılar tarafından alınırken; iç piyasalarda gelişen yerli yatırımcılarda ülkemiz içinde ve dışında bu tarz yatırımları, hatta market zincirlerini alabilmekteler.
Geçtiğimiz ay hem izlediğimiz, hem de “TLH/Türkiye Lezzet Hareketi” içindeki STK‘larla birlikte katılarak, bahis mevzuu sektörlerin nabzını tutup, yetkili ve yöneticileriyle tanışma imkanı bularak, ileriye dönük düşüncelerini öğrendiğimiz çok başarılı 2 Fuar etkinliği yaşadık.
ürün ve Marka İhracatımız açısından çok önemli olan, bu fuarların ilki Worldfood İstanbul 2014 Gıda Fuarı, diğeri ise Bayim Olur musun? Franchising ve Markalı Bayilikler Fuarı’ydı…
Sektördeki gelişme gerçekten baş döndürücü ve umut verici, lezzet sever insanımızın, sektöre verdiği destek ve ilgi ise tek kelimeyle muhteşem ve mutluluk verici. Worldfood‘da ülkemizin, ürettiği bakliyattan şekerlemelere, et ve süt ürünlerinden unlu mamullere yakaladığı kaliteye dünya ve iç piyasa alıcılarının olağanüstü taleplerini gördük.
Bayim Olur musun? da ise ülkemizde yaratılan “Lezzet Markaları”na ve bunların zincirlerine olan yoğun ilgi ve talebi yaşadık.
Cafelerimizden, simitçi zincirlerimize her türlü fastfood Lezzetlerden Waffle ve diğer patisserie lezzetlerine dönük, bizim mimarlarımız ve işletmecilerimizce geliştirilmiş model magaza franchising taleplerinde yaşanan patlamaya şahit olduk.
Bu izlenimlerimiz “Lezzet Peşinde” yeni yatırımların ve ihracat çalışmalarının müjdecisi olurken, piyasalarımızda da inşaattan, üretim ve satış boyutuna
yeni iş ve istihdam alanlarının müjdecisi oldu.
Gastronomi
M. Vasfi Pakman
Lezzet Markaları Derneği Başkanı
pakman@turcomoney.com
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
İsim *
Email *
Bir dahaki sefere yorum yaptığımda kullanılmak üzere adımı, e-posta adresimi ve web site adresimi bu tarayıcıya kaydet.
Δ
Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.
